殺菌釜對現代人有什么意義？
2022-04-06 關注次數： 殺菌釜的殺菌原理簡單，所以操作和使用方法也很簡單。我們不需要學習各種復雜的操作方法。只需要簡單的幾個步驟，就能營造出一個安全、衛生、健康的生產環境，同時也能讓消費者在選購自己的產品時更加放心。
更重要的是，殺菌釜還可以根據實際情況進行不同的方案，基本上殺死一些對人體危害大的細菌。商家放心做食品，消費者更放心買產品。那么，殺菌釜的性能特點是什么？
隨著生產力水平的不斷發展，殺菌釜越來越受到用戶的青睞。它由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔、安全聯鎖裝置、軌道、消毒籃、蒸汽噴嘴和若干噴嘴等組成。主要用于食品工業、醫藥等領域。
很多新鮮的食材不能長時間保存。如果不能長期儲存，就只能在本地或者短途銷售，導致銷量流失，惡性循環。食品經過高溫加工殺菌后，可以異地銷售。在殺菌釜高溫滅菌后，保質期可以延長到半年到一年，這取決于我們的滅菌工藝。
下面小編對殺菌釜的性能特點介紹如下：
1.間接加熱和冷卻，工藝用水不與冷卻水直接接觸，避免了對食品的二次污染。
2.可快速循環升溫殺菌降溫，升溫前無需排氣。低噪音和蒸汽節能。
3.一鍵操作，按下滅菌按鈕即可完成整個滅菌過程，節省人工，對操作人員的專業素質要求不高。
4.整個過程由PLC自動控制，可存儲多個產品過程。
5.冷水可以循環使用，以節約水資源。
6.停電恢復后，程序會自動恢復到停電前的狀態，減少損失。
7.多級加熱和冷卻，確保均勻的食品殺菌效果。
8.殺菌釜采用模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制。根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的方式，使食品承受的熱量限制到至小，盡可能完美的保存其色、香、味，使每一種食品均可在至佳狀態下進行調理滅菌。溫度精確到±0.3℃，可以避免產品蒸煮過度現象。